Сыроварни
Как приготовить вкусный сыр – производство в домашних условиях
Домашний сыр — настоящее лакомство, способное порадовать и взрослых, и детей. Это довольно питательный и аппетитный продукт, получаемый из первосортных…
Сычужный фермент: что это такое и чем можно заменить
По историческим сведениям, его случайно открыли еще в Древнем Египте. Местное население активно пользовалось сычугом для хранения жидкости. Все шло…
Домашние мини сыроварни
Опасности фальсификации скрываются в обмане покупателя за счет удешевления составных ингредиентов. В частности, наблюдается подмена жирных сыров продукцией с низким…
Оборудование для сыроварения и сыроделия
Состав оборудования и скорость изготовления В настоящее время сыроделы могут выбрать очень хорошее техническое оснащение. Оборудование для отрасли подбирается с…
Производство твердых сыров: виды и технология
Разнообразие сырной продукции радует гурманов. Почти все виды можно употреблять ежедневно без вреда для здоровья. Но следует разобраться во вкусах…
Характеристика и технология производства мягких сыров
Главное отличие мягких сыров от других — консистенция — она выглядит, как сливки или творог. Также на них иногда присутствует…
Классификация сыров и их характеристика
Еще много лет назад люди заметили уникальную способность как молока сворачиваться. Поэтому под влиянием различных ферментов, а также молочнокислых бактерий…
| ВКонтакте: | |
| Одноклассники: |
|